Natte cake en boontjes met stoofperen zijn favoriet. Paling eet ze liever gerookt op een toastje dan traditioneel gestoofd. Scholiere Donna Heinen (11) maakte een kookboek met typische Spakenburgse gerechten.
Donna zit in de Kindergemeenteraad 2025-2026 van de gemeente Bunschoten. Samen met andere basisschoolleerlingen mocht ze dit schooljaar tijdens twee bijeenkomsten meedenken over actuele onderwerpen en hoe zij zaken zouden aanpakken als ze de baas zouden zijn in hun gemeente. Tijdens een recente bijeenkomst gingen de kinderen aan de hand van stellingen met elkaar, kinderburgemeester Lauren Nagel en burgemeester Jaco Geurts in gesprek over groen & spelen, verkeer & veiligheid en gezonde leefomgeving & sport, om zo input te leveren voor de nieuwe coalitie.
Cultuur
Afgelopen najaar kwam de kindergemeenteraad voor het eerst samen. Toen hebben ze het gehad over het onderwerp waar kinderburgemeester Lauren Nagel zich voor inzet: kunst & cultuur. “We spraken toen over het onderwerp Spakenburgse cultuur”, weet Heinen. „Wat is typisch Spakenburgs moesten we ons afvragen. Een paar kinderen besloten een Spakenburgs woordenboek te maken, met dialect erin. Ik bedacht dat ik een kookboek wilde maken met gerechten van hier.”
Zo gezegd en zo gedaan. “Eigenlijk was ik het een beetje vergeten toen ik naar de volgende bijeenkomst moest. Dus toen heb ik heel snel recepten opgezocht en die in mijn boek gezet. Ze heeft de gerechten dus niet allemaal zelf kunnen uitproberen.
Papstip
Ook heeft ze niet alles al eens gegeten. Haar vader vertelt: ”We zijn geen heel traditioneel gezin want mijn vrouw komt niet hier vandaan. Mijn familie wel en ik heb dus vroeger veel gerechten gegeten. Maar mij maak je niet blij met gebakken vis, aardappelen en papstip. Dat staat bij ons dus niet meer op het menu.” Gestoofde paling wordt nog wel af en toe klaargemaakt in Huize Heinen. Donna: “Maar ik heb het liever gerookt op een toastje of wit broodje.”
Helpen koken
In het kookboek staan veel zoete gerechten als Spakenburgs hart of kroontjeskoek, natte cake, moorkoppen en pofkoek. Hartige gerechten zijn bijvoorbeeld gestoofde paling, bruine bonen met spek en stroop, papstip en boontjes met stoofpeertjes. “Die laatste wil ik wel een keer proberen te maken. Ik help wel eens koken en dit lijkt me leuk om uit te proberen.” (Bron: Eemland1)
