Lisette de Jong: “Het is goed om stil te staan bij wat we allemaal eten en hoe dat geproduceerd wordt”
Annette Kraft in gesprek met Lisette de Jong in de wekelijkse rubriek over Leefstijlcoaching
Deze week is het de week van ons eten. Lokaal en seizoensgebonden, wat doet dat met je lijf en portemonnee? Want wat gebeurt er eigenlijk als je meer kiest voor producten van dichtbij en uit het seizoen? Je lijf profiteert, omdat je voeding vaak verser is, beter aansluit bij wat je in dat jaargetijde nodig hebt en minder bewerkt is. Ook je portemonnee merkt het verschil: seizoensgroenten en -fruit zijn vaak goedkoper omdat ze overvloedig beschikbaar zijn en er geen lange transportketens aan te pas komen. Lokaal en seizoensgebonden eten is dus niet alleen een gezonde keuze, maar ook een slimme én duurzame. Bron: Eemland1.
