Ruud Bouwman neemt na vier jaar afscheid van het Dorsthuys in Baarn en begint aan een nieuw horeca-avontuur. Vanaf dinsdag 1 september wordt hij hoofd horeca van het nieuwe Sportcafé in De Trits. Dat moet nadrukkelijk niet alleen een plek voor sporters worden.

De overstap kwam ruim een jaar geleden onverwacht op gang, zo vertelt Bouwman in het radio-programma Eemland1 Actueel. Twee chef-koks van het Dorsthuis meldden zich met belangstelling om de zaak over te nemen. Terwijl dat traject liep, zag Bouwman de plannen voor een nieuw sportcafé in De Trits. Een berichtje aan beheerder Martin Dijkman met de vraag waar hij kon solliciteren, leidde volgens hem vrijwel direct tot een nieuwe en uitdagende baan.

Ook voor niet-sporters

Het Sportcafé moet een gastvrije ontmoetingsplek worden voor iedereen. Ook inwoners die niet komen sporten, kunnen er terecht voor bijvoorbeeld koffie of een broodje. Sport krijgt vanzelfsprekend wel een belangrijke plek. In het café komen twee schermen waarop gedurende de dag verschillende wedstrijden te zien zijn, van voetbal en tennis tot waterpolo. Bouwman neemt enkele vertrouwde medewerkers mee naar De Trits. Samen met nieuw aangenomen medewerkers bestaat het team straks uit ongeveer negen mensen. (Bron: Eemland1)

Luister het gesprek tussen presentatrice Annet Kraft en Ruud Bouwman hier terug: