Sally Runkat: “We zijn op 1 april 2016 begonnen met ons restaurant”
‘Makanologie: 55 jaar Indonesische chefs in Nederland’ is een nieuw boek van Yulia Pattopang en Helena Smit. Het kwam uit in november 2025. In het boek lees je het verhaal van Indonesische chefs die sinds de jaren ’70 naar Nederland kwamen en hier de eetcultuur hebben veranderd. Drie van de verhalen gaat over chefs in Amersfoort, een daarvan is Sally Runkat van Sally’s Indonesian Kitchen. Het boek is eigenlijk een ode aan hun ondernemerschap, hun identiteit en hun enorme doorzettingsvermogen. Veel van deze chefs zijn bescheiden mensen, maar met dit boek krijgen ze eindelijk een podium. Er hoort ook een reizende tentoonstelling bij, die in 2026 door Nederland te zien zal zijn. Bron: Eemland1.
