Hester Koelewijn: “Wij scheppen met de hand, waardoor er soms een lekker krokantje aan zit”
Het is weer december in Baarn, en dat betekent dat het Stationsplein langzaam verandert in een zoete, warme oase. Daar staat al vijf jaar op rij Hester Koelewijn, samen met Wouter Malestein, klaar met hun Oliebollenkraam Centraal. De geur van versgebakken oliebollen en appelbeignets hangt de hele dag in de lucht en lokt voorbijgangers van heinde en verre. Iedereen die langs het station komt, weet dat ze hier even stil moet staan. Het is niet zomaar een kraam; het is een traditie geworden. Honderden oliebollen verdwijnen dagelijks over de toonbank, vooral wanneer Oudjaarsdag nadert en de mensen haast hebben om hun voorraad lekkernijen voor de feestdagen veilig te stellen. Bron: Eemland1.
