Daslook: iets milder dan knoflook

0
121
Daslook
Daslook

Will Klein Sprokkelhorst: “Pluk alleen wat blaadjes, maar laat de bolletjes zitten”

Annet Kraft in gesprek met wildplukspecialist Will Klein Sprokkelhorst van Wilderpad

Daslook is een overblijvende, kruidachtige plant uit de lookfamilie, die in het vroege voorjaar met zijn lansvormige bladeren verschijnt en een maand later met witte, stervormige bloemen. De geur en smaak van daslookbladeren lijken sterk op die van knoflook, maar zijn iets milder. De bladeren en de knolletjes kunnen rauw worden gegeten in salades, pesto’s, of gebruikt worden als kruid of als wilde knoflook in diverse gerechten.