Linde: Wat is daar nou eetbaar aan?

0
77
Will Sprokkelhorst Linde
Will Sprokkelhorst Linde

Will Klein Sprokkelhorst: “Malse lindeblaadjes in het voorjaar zijn heel smakelijk”

Albert Penris in gesprek met wildplukspecialist Will Klein Sprokkelhorst van Wilderpad

Will van Wilderpad is Nederlandse natuurgids. Zij heeft zich gespecialiseerd in eetbare en medicinale wilde planten en introduceert elke week een plant en vertelt ons hierover. Deze week gaat het over de Linde. De bloemen, bladeren en jonge scheuten van de verschillende lindebomen zijn eetbaar. Lindebloemen worden vaak gebruikt om thee van te maken, die een zachte, zoete smaak heeft. De jonge bladeren kunnen worden gegeten in salades, en de knoppen en jonge scheuten kunnen rauw worden gegeten of gekookt in verschillende gerechten. De bloemen kunnen ook worden gebruikt om siropen, honing en likeuren te maken. Bron: Eemland1.